måndag 19 december 2011

LCHF Pasta Per Speciale

Dette er min elsklings seneste pasta nam nam oppskrift!
Du finner originalen nedenfor, den må også prøves av pasta elskere... Så dere som ikke er på LCHF - lag originalen og nyt!!!!!

Men LCHF versjonen er nesten like god!

Shiritaki nudler istedenfor pasta! Kok opp nudlene i noen minutter. Lag sausen og legg nudlene i og småkok videre i noen minutter så tar nudlene smak av sausen. Strø over parmesan og svart pepper!
Mmmmmmmmm



Pasta per speciale...


Detta behöver man till två man..

Pasta... vilken som helst, två nävar svamp, en halv rödlök, tre vitlöksklyftor, en stor knippe timjan, en kvist rosmarin, 4 dl grädde, en tjejnäve parmesanost, olja å svart peppar...

Jahåpp chåpp chåpp...Ta fram en stor gryta å fyll med vatten och lite olja, koka upp, lägg i pastan. Hacka sedan ned svampen, vitlöken åsså löken. Fram med en stekpanna, slå i olja å så i med hacket...Stek tills de börja få litta färg å dofta som i ett hem i Italien..:) Nu ska kryddorna i, peppra och kvista ner rosmarin, timjan.. Shit va de lukta gott, häll sedan över grädden och den rivna parmesanen, koka upp och reducera ned till hälften... Smaka smaka;) Pastan e färdig, häll i den i gräddsåsen...För att piffa till det litta tar du fyra cl av pasta vattnet... låt detta koka ihop..

Nu till Jul kan man givetvis använda pastahjul de e rätt kul eller hur;)
Detta sköljes varsamt ned med ett glas rioja...

torsdag 15 december 2011

Lchf Biskvier


4 eggehviter
2 ss sukrin melis
1 gnutta stevia
65g hasselnøtter
100g mandler
sjokolade krem/fyll
86% sjokolade

Mal nøttene hver for seg i en mandelkværn. Pisk eggehvitene stive med sukrinmelis og stevia. Bland hasselnøtter og eggehvite for seg, samme med mandlene. Bruk en gaffel og lag bunnen på kakene. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 min, eller til de får en fin farge. Kakefyll lager jeg alltid dagen før så den får den riktige konsistensen over natten i kjøleskapet. Vent til bunnen har kjølt seg ned, ta en reel klikk krem på hver biskvie. Legg de i fryseren i en times tid, så de stivner. Dypp så i smeltet sjokolade. Oppbevares i kjøleskap.









Lchf Roastbeef


Roastbeef er alltid godt! Og såååå enkelt å lage selv! Kjøp en egnet kjøttbit. Peppre masse rundtom hele. Stek i den godt i smør, så den får en fin farge, på alle flater... Peppre litt til. Inn i ovnen med steketemometer på 200 grader, til innertemperaturen er på ca 65-68 grader.

Lag egen "remulade", majones blandet med litt boston gurka / agurk mix. 

onsdag 14 december 2011

Lchf Snickers godis



Peanøtter og
Peanøttsmør med lavt carb innhold
86 % sjokolade

Dette trenger du for å lage disse herlige små godisbitene!
Smelt peanøtt smør, og tilsett usaltede nøtter, jeg tok de fra seeberger både fordi de smaker så godt og de har lavt carb innhold. Fordel i små konfektformer og hell over litt smeltet sjokolade!!!! Mmmmm!!



tisdag 13 december 2011

Pepperbiff med selleri og blomkål puré


Dette er en middag på 1-2-3.... Kjøpte ferdige pepperbiff skiver og bearnaise i butikken. Kokte 2 deler sellerirot og 1 del blomkål mørt. Hell av vannet. Frem med stavmixeren - kjør grønnsakene med en klikk smør og en klunk fløte. Salt og pepper. Stek biffene i smør og sleng over litt friske urter - jeg hadde litt fersk oregano... Dette gikk virkelig fort, men var godt! En rask og enkel LCHF- middag!

söndag 11 december 2011

Lchf Bounty



230g kokos (ica´s ekologiske - bare 1,5 carbs pr 100g)
1dl sukrin
3ss kokos olje - virgin
1dl grädde
1dl kokosmelk
100g 86% sjokolade eller LCHF sjokolade


Smelt sukrin og kokosolje, rør inn resten, la det putre litt i gryten.
Så for å gjøre det så enkelt som mulig, finner du frem to isbiteformer og fyller de med kokosmassen. Inn i fryseren i 1-2 timer.



Tykk de ut av formen og dypp de i smeltet sjokolade.


Oppbevares i kjøleskapet eller i fryseren!!!

onsdag 7 december 2011

LCHF Julebakst og gotterier....


Julbak hos Jenny! Her har man virkelig tatt frem masse godsaker... Her skal det bakes!




 Pepperkakene har jeg oppskriften på Her.
 Lussekatter ble raskt lusseboller... Men de fikk godkjent på smak... Jenny hadde googlet litt og fant oppskriften her.
4 egg + 1 egggule, 2-3 ss sukrin, 1 gnutta stevia, 50g smeltet usaltet smør, 1 dl grädde, 1dl kokosmel, 4 ss fiberhusk, 2 ts bakepulver, 1 pose saffran 0,5g og 1 egghvite for pensling.
Pisk egg og søtstoffer porøst. Bland så i resten, og la de heve i ca 5-10 min. Lag lussekatter, eller boller.... Inn i ovnen på 175 grader i ca 15 min.

Saffrans bounty, i boken Ulrikas GI helger, ble også laget...
3 ss kokosfett
1 dl sukrin
1 dl grädde
1 dl kokosmelk
200g kokos (ica´s egne har bare 1,5 g carbs pr 100)
1 pose saffran (0,5 g)
100g mørk sjokolade minst 86%



Smelt kokosfett og sukrin på svak varme. Tilsett grädde, kokosmelk, kokos og saffran, rør om. Vi formet små hauger med litt forskjellig stekeredskap, inn i fryseren i en times tid, så smeltet vi litt sjokolade og dyppet bunnen... Fin farge, men bounty naturell, er fortsatt min favoritt...



Snickers snacks, mmmmm dette er godterier det....
Smelt 1 dl økologisk usøtet peanøttsmør, i med 1dl peanøtter helst usaltede og tørrsistede, og vi tok litt tørrristede hasselnøtter også.
Bre ut på et fat med bakepapir, la det kjøle ned litt. Smelt 150g mørk sjokolade i vannbad  og hell over, inn i kjøleskapet i en time. Skjær så opp i biter og nyt!!!!